Couteau à désosser Kimoya

Cuisiner de la viande ou du poisson nécessite un temps de préparation pour retirer l’excédent de graisse ou enlever les nerfs afin de sublimer la pièce de viande ou de poisson. Le couteau à parer Kimoya en acier damas vous permet de réaliser ce travail en toute sécurité.

Un couteau pour désosser et parer de la viande ou du poisson

• Précision du geste grâce à un couteau à parer léger et tranchant
• Couteau à parer disponible pour les professionnels et les amateurs
• Petite lame en acier damassé 67 couches insérée dans le manche du couteau
• Manche ergonomique en plastique recomposé de couleur noire
  
• Acier AUS-10V

Un couteau à parer la viande, le poisson et le gibier

Le couteau à parer est un couteau traditionnel dans une cuisine de chef. Utilisé pour préparer la viande, désosser un gibier ou parer une volaille, ce couteau est composé d’une petite lame en acier de damas insérée dans le manche en plastique recomposé noir. Ce procédé de fabrication confère à la lame une grande solidité. Pour préparer du poisson, de la viande ou de la volaille, faites confiance au couteau à parer en acier de damas.

Un couteau à parer pour gagner du temps en cuisine

Le couteau à parer de la collection Kimoya vous offre une très grande précision. En effet, la qualité de sa lame forgée avec 67 couches d’acier de damas confère à ce couteau professionnel un tranchant exceptionnel. De plus, l’extrême maniabilité du couteau vous donne la possibilité de gratter la chair sur de très petits os. Désosser la volaille ou le gibier ne vous prendra que quelques instants avec ce couteau à parer en acier damassé.

• Garantie à vie

• Nettoyage à la main recommandé

Type de couteau : Désosser

Dureté de la lame (echelle Rockwell) : 60 +/-2 HRC

Matière du manche : Métal

Matière de la lame : Acier damas 67 couches

Angle d'aiguisage : 15° sur chaque face de la lame

Nombre de couteau : 1

Utilisation : Désosser et Lever les filets

Taille du manche : 9,5 cm

Taille de la lame : 14,5 cm

Taille du couteau : 26 cm

Emballage : Ecrin magnétique

Poids : 122 grammes